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Traditions de Gascogne

Foie gras de canard du Gers entier

Foie gras de canard, sel, poivre.

Conseils : Le foie gras de canard doit être réfrigéré dans son bocal, quelques heures avant le repas et tranché avec une lame chaude au moment de le servir, en entrée sur un lit de salade ou de gelée.

Foie Gras

Conserve

Le Foie Gras traditionnel (dit "en conserve") est le foie gras le plus consommé et le plus apprécié par les consommateurs. Son aspect et sa texture ravissent tous types de consommateurs. C'est un produit démocratique et sans risque pour réussir vos plus belles soirées et combler vos convives les plus exigeants.

  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
4-5 parts 175 g 15,14 € 26,50 €

Mi-cuit

Le Foie Gras mi-cuit est considéré par les amateurs éclairés comme le mode de cuisson le plus adapté au foie gras, permettant de révéler tous leurs arômes et leur subtilité. De par son mode de cuisson lent, il permet au foie de préserver toutes ses qualités gustatives et une texture bien particulière, à mi-chemin entre foie frais et foie gras cuisiné traditionnel.

  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
6-7 parts 300 g 13,83 € 41,50 €


Foie gras d'oie entier

Foie gras d'oie, sel, poivre.

Conseils : Le foie gras d'oie doit être réfrigéré dans son bocal, quelques heures avant le repas et tranché avec une lame chaude au moment de le servir, en entrée sur un lit de salade ou de gelée.

Le Foie Gras d'Oie, réputé pour sa finesse et sa texture bien particulière, fait le bonheur des amateurs en quête de nouvelles sensations gustatives ou voulant déguster un autre type de foie gras, plus subtil en bouche.

Foie Gras d'Oie
  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
4-5 parts 175 g 18,00 € 31,50 €
6-7 parts 300 g 17,17 € 51,50 €


Parfait de foie de canard

Foie gras de canard, eau, sel, poivre.

Conseils : Le parfait de foie de canard doit être réfrigéré dans son bocal, quelques heures avant le repas et tranché avec une lame chaude au moment de le servir, en entrée, sur un lit de salade ou de gelée, ou sur des toasts à l'apéritif.

Parfait
  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
2 parts 90 g 10,78 € 9,70 €
4-5 parts 180 g 8,89 € 16,00 €


            NOUVEAUTE !
Sauce au Foie gras de canard

Foie gras de canard 33%, Pacherenc, bouillon de canard amidonné, crème fraîche liquide.

Conseils : Réchauffer à feu doux la sauce tout en remuant pendant quelques minutes. Napper ensuite votre viande.

Sauce au Foie gras de canard
  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
  90 g 9,11 € 8,20 €


Chutney aux oignons, figues, raisins

Oignons, figues, raisins, sucre, vinaigre balsamique, èpices, beurre, sel, poivre.

Conseils : Dèguster le chutney à tempèrature ambiante en accompagnement de vos Foies Gras pour en sublimer toutes les saveurs.

Chutney
  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
  100 g 4,50 € 4,50 €


Sauce gasconne

Viande et peau de canard hachées, purée de tomates, échalottes, sel, poivre.

Conseils : Cette sauce peut accompagner des pâtes (spaghettis, tagliatelles, etc ...), des oeufs ou des viandes. Il suffit de la réchauffer à feu doux ou au four micro-ondes, elle est prète à l'emploi.

Sauce Gasconne
  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
  390 g 1,79 € 7,00 €


            PROMOTION !
Lot de 5 terrines

Valable sur les terrines à l'Armagnac, aux cépes, du Gourmet et au piment d'Espelette

Lot de 5 terrines
  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
- - 2,22 € 26 €
20,00 €


Terrine de Canard aux Cèpes

Viande de canard, viande de porc, foie de porc, lait, oeufs, sel, cèpes 3,30%, poivre.

Conseils : La terrine doit être réfrigérée dans son bocal, quelques heures avant le repas et tranchée avec une lame chaude au moment de la servir, en entrée sur un lit de salade ou de gelée.

Terrine de Canard aux Cèpes
  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
4 parts 180 g 2,89 € 5,20 €


Terrine de Canard à l'Armagnac

Viande de canard, viande de porc, foie de porc, lait, oeufs, sel, Armagnac 0,75%, poivre.

Conseils : La terrine doit être réfrigérée dans son bocal, quelques heures avant le repas et tranchée avec une lame chaude au moment de la servir, en entrée sur un lit de salade ou de gelée.

Terrine de Canard à l'Armagnac
  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
4 parts 180 g 2,89 € 5,20 €


Terrine de Canard au piment d'Espelette

Viande de canard, viande de porc, foie de porc, lait, oeufs, sel, piment d'Espelette 0,75%, poivre.

Conseils : La terrine doit être réfrigérée dans son bocal, quelques heures avant le repas et tranchée avec une lame chaude au moment de la servir, en entrée sur un lit de salade ou de gelée.

Terrine de Canard au piment d'Espelette
  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
4 parts 180 g 2,89 € 5,20 €


Terrine du Gourmet

Viande de canard, viande de porc, foie de porc, lait, oeufs, sel, poivre.

Conseils : La terrine doit être réfrigérée dans son bocal, quelques heures avant le repas et tranchée avec une lame chaude au moment de la servir, en entrée sur un lit de salade ou de gelée.

Terrine du Gourmet
  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
4 parts 180 g 2,89 € 5,20 €


Frittons de canard

Peau et viande de canard hachées, sel, poivre.

Conseils : Servir sur des toasts à l'apéritif, ou en tranches en entrée avec une salade.

Friton de canard
  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
2 parts 90 g 3,89 € 3,50 €


Magret de canard du Gers fourré au Foie gras de canard

Magret de canard, foie gras 25%, sel, poivre.

Conseils : Le magret fourré doit être réfrigéré dans son bocal, quelques heures avant le repas et tranché avec une lame chaude au moment de le servir, en entrée sur un lit de salade ou de gelée.

Magret de canard fourré de Foie gras de canard
  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
6-8 parts 400 g 5,00 € 20,00 €


Coeurs de canard fourrés de foie gras

Coeurs de canard, foie gras, sel, poivre.

Conseils : Réfrigéré quelques heures avant le repas, vous les servirez égouttés et tranchés en deux parts à l'apéritif ou en entrée avec une salade ou sur des toasts.

Coeurs de canard fourrés de foie gras
  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
2-4 parts 180 g 5,44 € 9,80 €


            EXCLUSIVITE !
Cuisses de canard en gigolette aux champignons de Paris

Cuisses de canard, champignons de Paris 25%, foie gras de canard, condiments, sel, poivre.

Originale, raffinée et élégante : cette recette témoigne du plus haut sens de l'art de recevoir.
A déguster absolument ! Un vrai délice pour les papilles !
Conseils : Réchauffer le bocal au bain-marie. Retirer délicatement la gigolette et la servir avec sa garniture de champignons.

Gigolette

  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
1-2 parts 450 g 3,22 € 14,50 €


            CREATION ORIGINALE !
                        -25% de sel*
Canard à votre façon

Magret de canard 43%, sauce 43% : Fond de canard (carottes, oignons, poireaux, céleri, os de canard, amidon modifié de maïs, sel, poivre, aromates), crème fraîche liquide entière (10%), légumes 14% (champignons de paris, carottes, oignons grelots).

Conseils : Réchauffer à feu doux à couvert. Pour une blanquette à l'ancienne, rajouter le cas échéant poivre et sel. Pour un canard à l'espagnole, laisser infuser des rondelles de chorizo. Pour une version indienne, rajouter selon votre goût curry ou tandoori masala ... Bref amusez-vous et créer votre propre palette de saveurs !
(* : -25% de sel par rapport à la moyenne des recettes du Gers Gourmet.)

Canard à votre façon
  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
2-3 parts 580 g 2,07 € 12,00 €


Tajine de canard

Cuisse & magret de canard 47%, oignons, carottes, abricots secs, courgettes, raisins secs, fenouil, navet, miel, raz el hanout, sel, poivre.

Conseils : Réchauffer à feu doux.

Tajine de canard
  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
1 part 330 g 2,57 € 8,50 €


Gaxoa de canard

Viande de canard, poivrons rouges et verts, oignons, ail, sel, poivre.

Conseils : Réchauffer à feu doux.

Gaxoa de canard
  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
2-3 parts 580 g 1,81 € 11,00 €


Roulé de canard à l'oignon

Viande de canard, oignons 30%, sel, poivre.

Conseils : Réchauffer à feu doux.

Roulé de canard à l'oignon
  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
2-3 parts 680 g 2,10 € 14,30 €


Canard à l'orange

Cuisse de canard. Sauce : jus cuisiné, vin des Cotes de St-Mont blanc (sulfite), aromates, amidon, cannelle, jus d'orange, 2 tranches d'orange, sel, poivre.

Conseils : Réchauffer à feu doux.

Canard à l'orange
  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
2 parts 530 g 2,36 € 12,50 €


Lentilles vertes cuisinées aux abattis de canard confits

Lentilles vertes, jus cuisiné, abattis de canard confits, sel, poivre, aromates.

Conseils : Réchauffer à feu doux.

Lentilles vertes cuisinées aux abattis de canard confits
  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
  680 g 0,96 € 6,50 €


Garbure de canard (soupe gasconne)

Abattis de canard confits, pommes de terre, choux, eau, navets, ail, sel, poivre.

Conseils : Verser la soupe gasconne dans une cocotte, ajouter 1/4 litre d'eau. Chauffer lentement à ébullition, servir avec des croûtons.

Garbure
  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
3-4 parts 960 g 1,07 € 10,30 €


Confit de canard du Gers
2 cuisses

Viande de canard, graisse de canard, sel, poivre.

Conseils : Mettre le bocal au bain-marie ; dès que la graisse est fondue, égoutter le confit. Servir grillé, poêlé ou froid avec le légume de votre choix.

Confit de canard
  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
2-4 parts 630 g 2,25 € 14,20 €


Confit de manchon de canard du Gers - 5 manchons

Viande de canard, graisse de canard, sel, poivre.

Conseils : Mettre le bocal au bain-marie ; dès que la graisse est fondue, égoutter le confit. Servir grillé, poêlé ou froid avec le légume de votre choix.

Manchons de canard
  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
  610 g 1,51 € 9,20 €


Graisse de canard

Graisse de canard.

Conseils : Pour vos frites, vos rôtis et pour améliorer vos plats cuisinés.

Graisse de canard
  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
  650 g 0,77 € 5,00 €